21 mai 2007
CREME AU PRALINE EPICE
Ingrédients pour 5 petits pots :
- 25 cl de crème liquide
- 15 cl de lait de soja
- 4 jaunes d'oeufs
- 150 g de pralinoise
- 1 càc de maïzena
- cannelle
- gingembre
- vanille liquide
Préchauffer le four à 180°. Faire bouillir le lait et la crème puis retirer la casserole du feu et ajouter le chocolat puis les jaunes d'oeufs. Vous pouvez ensuite rajouter cannelle, gingembre et vanille liquide selon votre goût.
Verser dans les petits pots puis les mettre dans un plat à gratin rempli d'eau jusqu'à mi hauteur. Enfourner pour 30mn.
Les laisser refroidir et les mettre au frigo pour quelques heures.
Et comme on dit, crème du soir, espoir !!!
19 mai 2007
LES ROULEAUX D'EMILIE
Ingrédients pour deux rouleaux :
- 2 petites galettes de riz
- 1 kiwi
- 1 pêche jaune
- sirop d'érable
- 3 fraises
- rhum
- cannelle
- noix de pécan
Ingrédients pour la sauce praliné :
- 100 g de pralinoise
- cannelle
- gingembre
- vanille liquide
- 1 càs de crème fraîche
- menthe fraîche
Faire ramollir les galettes de riz dans de l'eau chaude et les poser bien à plat entre 2 torchons humides. Laver, éplucher et couper les fruits en petits dés ; les arroser de sirop d'érable, d'une càs de rhum, ajouter une pincée de cannelle et quelques noix de pécan grossièrement hachées.
Mettre les fruits au milieu des galettes, puis rabattre les 4 côtés et rouler avec beaucoup de précaution...
Pour la sauce praliné, faire fondre 100 g de pralinoise puis ajouter 1 càs de crème fraîche, une càs de vanille liquide, 1 pincée de cannelle et un peu de gingembre pour donner du piquant. La menthe fraîche est en option, juste pour la déco !
N'hésitez pas à laisser des commentaires !!!
12 mai 2007
PRINTEMPS CROQUANT
Ingrédients :
200 g de chocolat blanc
40cl de crème liquide entière
Le jus d'un citron
50g de sucre blanc
1 sachet de fixe à chantilly
80 g de gavottes
1 cuillère à soupe de mascarpone
2 ou 3 barquettes de framboises selon la taille du verre
Emietter les gavottes, faire fondre le chocolat et mélanger (j'ai rajouté un peu de crème liquide pour donner de l'onctuosité).
Commencer à monter la chantilly avec la crème liquide puis rajouter le sucre mélangé au fixe à chantilly, le jus de citron et finir par le mascarpone.
Alterner feuilleté au chocolat, framboise puis mousse au citron.
Pour la déco, quelques miettes de gavottes et une framboise mais chacun fait ce qui lui plait !!!
Premier blog, première recette... Et de saison s'il vous plait !!!
Petite devinette pour les plus doué(e)s :
Comment a été réalisé le fond (vert pour les daltoniens) de la première photo ???
Réponse dans la prochaine recette !
A suivre...
27 avril 2007
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MERCI DE VOTRE PATIENCE
